को
MF: C2H3NaO2
मेगावाट: ८२.०३३७९
CAS: 127-09-3
1. सोडियम एसीटेटलाई सोडियम एसीटेट पनि भनिन्छ।रंगहीन, गन्धहीन, पारदर्शी मोनोक्लिनिक स्तम्भ क्रिस्टल, वा सेतो क्रिस्टलीय पाउडर।
2. खाद्य उत्पादनमा, यसलाई मसला र मासु संरक्षकको लागि बफरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।रोटी उत्पादनमा कवकले गर्दा हुने टाँसिने घटनालाई नियन्त्रण गर्नुहोस् र उच्च पानी सामग्रीको साथ अनाज संरक्षणमा प्रयोग गर्नुहोस्;यो उत्पादन पनि कपडा मुद्रण केमिकलबुक रंगाई सहायक (मोर्डन्ट), फोटोग्राफिक उद्योगको लागि बफर, रासायनिक अभिकर्मक र फार्मास्यूटिकल मध्यवर्ती रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ;यो पनि furan एक्रिलिक एसिड, एसीटेट एस्टर, chloroacetic एसिड, एसिटिक एनहाइड्राइड र cinnamic एसिड जस्ता जैविक रासायनिक उत्पादनहरु को संश्लेषण को लागी कच्चा माल को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
3. रंगहीन र गन्धविहीन क्रिस्टल, जुन हावामा मौसम र दहनशील हुन सक्छ।पानी र ईथरमा घुलनशील, इथानोलमा थोरै घुलनशील।सोडियम एसीटेट ट्राइहाइड्रेटको पिघलने बिन्दु 58 ℃ हो, सापेक्ष घनत्व रासायनिक पुस्तक 1.45 हो, र सहज दहन बिन्दु 607.2 ℃ हो।123 ℃ मा पानी को 3 अणु हटाउनुहोस्।निर्जल सोडियम एसीटेट को पिघलने बिन्दु 324 ℃ हो, र सापेक्ष घनत्व 1.528 हो।
1. निर्जल सोडियम एसीटेट एस्टरिफिकेशन एजेन्टहरू, फोटोग्राफिक औषधिहरू, औषधि, प्रिन्टिङ र डाईङ मोर्डन्टहरू, बफरहरू, रासायनिक अभिकर्मकहरू, मासु संरक्षकहरू, पिग्मेन्टहरू र अन्य धेरै पक्षहरूको जैविक संश्लेषणमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र विभिन्न रासायनिक उत्पादनहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। furan propylene रासायनिक पुस्तक enoic एसिड, एसीटेट र chloroacetic एसिड।मसालाको लागि बफरको रूपमा, यो उत्पादनले विकृतिलाई रोक्न सक्छ र एक निश्चित विरोधी फफूंदी प्रभाव छ।यसलाई मसलाको चटनी, अचार गोभी, मेयोनेज, फिश केक, ससेज, रोटी, चामलको केक आदिका लागि खट्टा एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2. सोडियम एसीटेटले मुख्यतया ढल प्रशोधनमा ढलको पीएच मान समायोजन गर्न भूमिका खेल्छ।सोडियम एसीटेट एक क्षारीय रसायन हो, जसलाई पानीमा हाइड्रोलाइज गरी ओ नकारात्मक आयनहरू बनाउन सकिन्छ, जसले पानीमा रासायनिक पुस्तक र अम्लीय आयनहरूलाई बेअसर गर्न सक्छ, जस्तै h+, nh4+।सोडियम एसीटेटको हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया सूत्र हो: ch3coo-+h2o = उल्टो = ch3cooh+oh-।