उत्पादनहरू
पानीमा सजिलो घुलनशील 9004-32-4 फूड ग्रेड सोडियम कार्बोक्सीमेथाइल सेल्युलोज
उत्पादन विवरण
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1. सोडियम carboxymethylcellulose (CMC) सेल्युलोज को एक carboxymethylated व्युत्पन्न हो, जसलाई सेल्युलोज ग्लु पनि भनिन्छ।यो एनियोनिक सेलुलोज रासायनिक पुस्तक भिटामिन ईथरसँग सम्बन्धित छ र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण आयनिक सेलुलोज ग्लु हो।यो सामान्यतया कास्टिक सोडा र मोनोक्लोरोएसेटिक एसिडको साथ प्राकृतिक सेल्युलोजको प्रतिक्रियाद्वारा तयार गरिएको एनियोनिक बहुलक यौगिक हो।यौगिकको आणविक वजन हजारौं देखि लाखौं सम्म हुन्छ।
2.CMC सेतो वा दुधको रेशेदार पाउडर वा कणहरू हुन्, जसको घनत्व ०.५-०.७ ग्राम/क्यूबिक सेन्टिमिटर हुन्छ, लगभग गन्धहीन, स्वादहीन र हाइग्रोस्कोपिक हुन्छ।यो पानीमा पारदर्शी कोलोइडल घोलमा फैलाउन सजिलो छ र इथानोल जस्ता जैविक विलायकहरूमा अघुलनशील छ।1% जलीय घोलको pH 6.5 ~ 8.5 हो।जब ph>10 वा <5, स्लरीको चिपचिपापन उल्लेखनीय रूपमा घट्छ, र प्रदर्शन उत्कृष्ट हुन्छ जब ph=7 हुन्छ।थर्मल स्थिरताको लागि, चिपचिपाहट 20 रासायनिक पुस्तक ℃ भन्दा तल छिटो बढ्छ, र 45 ℃ मा बिस्तारै परिवर्तन हुन्छ।80 ℃ माथि लामो समय सम्म तताउँदा यसको कोलोइड विकृत हुन सक्छ र यसको चिपचिपापन र गुणहरूलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्न सक्छ।पानीमा घुलनशील, पारदर्शी समाधान;यो क्षारीय घोलमा धेरै स्थिर छ, र एसिडको अवस्थामा हाइड्रोलाइज गर्न सजिलो छ।जब पीएच मान २-३ हुन्छ तब वर्षा हुन्छ, र मल्टिभ्यालेन्ट धातु नुनको अवस्थामा पनि वर्षा हुन्छ।ठोस CMC प्रकाश र कोठाको तापक्रममा अपेक्षाकृत स्थिर छ, र सुख्खा वातावरणमा लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
आवेदन
1. सोडियम carboxymethyl सेल्युलोज मोटोपन, स्थिरता र emulsifier रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।विशेष अनुप्रयोग क्षेत्रहरू निम्नानुसार छन्: 1 खाद्य खाद्य सीएमसीमा सीएमसीको प्रयोगमा गाढा, इमल्सिफाइ, आकार, पानी रिटेन्सन, स्थिरता र यस्तै अन्य विशेषताहरू छन्।
2. खानामा CMC थप्दा खानाको उत्पादन लागत घटाउन, खानाको ग्रेड सुधार गर्न, खानाको स्वाद सुधार्न र खानाको गुणस्तर ग्यारेन्टी अवधि बढाउन सकिन्छ।यो खाद्य उद्योग मा एक आदर्श खाद्य additive छ।यो व्यापक रूपमा सबै प्रकारका ठोस र तरल पेय पदार्थहरू, क्यानहरू, क्यान्डीहरू, केकहरू, मासु उत्पादनहरू, बिस्कुटहरू, तत्काल चाउचाउहरू, रोल चाउचाउहरू, द्रुत उमालेको खाना, द्रुत-फ्रोजन स्वादको खाजा, सोयामिल्क, दही, बदामको दूध, फलफूल चियामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। फलफूलको रस र अन्य खाद्य उत्पादन।
3.CMC को विभिन्न खानाहरूमा विभिन्न प्रयोग र खुराकहरू छन्।
